匠心筑味
厨艺争辉
九原区“匠心味来”厨艺争霸赛圆满落幕！
为提升九原区域餐饮行业服务水平，强化厨师团队专业技能与创新意识，搭建行业技术交流平台，挖掘地方特色饮食文化。12月11日，由九原区总工会主办，包头市餐饮协会指导，赛汗街道办事处工会联合会、内蒙古中泰餐饮有限公司承办的2025年九原区“匠心味来”厨艺争霸赛在包头职业技术学院二楼春晖食府成功举办。
展开剩余67%本次比赛以团体赛为主体，设置热菜、面点两大组别，吸引了九原区餐饮企业、机关事业单位食堂、学校食堂的在职厨师及包头职业技术学院相关专业学生组成参赛队伍同台竞技。比赛分为指定菜品制作与创新作品创作两大环节，热菜组需完成传统经典菜“五彩鸡丝”与创新热菜，面点组则要呈现传统面点“花卷”与创意面点，既考验选手的基本功底，又鼓励饮食文化创新。
活动现场，开幕式环节亮点纷呈，歌曲《为内蒙古喝彩》与马头琴表演奏响地域文化序曲，为比赛增添了浓厚的文化氛围。随后，在专业评委与大众评委的共同见证下，参赛选手们各展绝技，切配、翻炒、蒸煮、塑形有条不紊，刀工火候精准把控，创意构思巧妙融入，一道道色香味形俱全的菜品、面点相继出炉，既有对传统风味的精准还原，又有对食材搭配、烹饪技法的大胆创新，充分展现了九原区餐饮从业者的匠心与才华。
经过多轮激烈角逐，评委团从技术难度、口味呈现、创意融合、视觉效果、卫生规范等多个维度进行综合评分，最终评选出热菜组、面点组一、二、三等奖及学生组奖项。颁奖仪式上，出席活动的领导们为获奖团队及个人颁发荣誉证书与奖品，鼓励他们以此次比赛为契机，持续深耕厨艺、传承创新。
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